Oleo alto rendimento MCGAD CHEF 10lt especial fritura

e uma marca especializada na comercializacao de oleos vegetais de alta performance , especiais para frituras. A utilizacao deste tipo de oleo implica uma serie de beneficios, entre os quais se destacam: maior rendimento do oleo, reducao consideravel de fumos e maus odores, frituras mais brilhantes, crocantes e douradas … Tudo isto traduz numa maior rentabilidade economica do restaurante e numa melhoria na apresentacao e qualidade da comida.
Propriedades Quimicas
Acidez: 0,2%
Humidade 0,1%
Indice de peroxidos 5 meq kg.
Impurezas Nao detetadas
Aparencia Liquida
Cor 2,5 Rojo
Odor Neutr
Composicao de acidos espessos
C 16:O Palmiste): 4-6%
C 18: O Estearico): 2-4%
C 18: 1 Oleico): 51%-63%
C 18: 2 Linoleico): 30-40%
C18: 3 Linoleico 1%
Acidos grasos trans Nao detectados

Informacao nutricional (valor medio para 100ml
Valor energetico (kca/ml: 900
(kj/ml 3.770
%Proteinas: 0
% Hidratos de carbono: 0
– Acucares: 0
%Gordura 100
Saturadas: 4,10
Monoinsaturadas: 56,5
Polinsaturados: 39,40
Fibra alimentaria: 0
Sodio: 0
Colesterol: 0,1%
Vitamina E: 61mg
Nao contem Alergenios (508%de IVRN)
Filtrar o oleo periodicamente
Durante o periodo de descanso nao ter o termostato a mais de 90
Secar os alimentos antes de introduzir na fritadeira
Nao misturar com outros tipos de oleos.
Nao adicionar sal aos alimentos antes e durante a fritura
Nao sobrecarregar o cesto da fritadeira, manter uma porcao
De 6 partes de oleo para 1 de alimentos.
Utilizar um coador, ou uma escumadeira para eliminar os
Restos de comida que flutuam no oleo.