A Jeropiga surgiu como solução para a escassez de vinho na altura do S. Martinho. Não havendo “vinho novo”, começou a misturar-se aguardente com o mosto de uvas, sem ocorrer fermentação alcoólica.
A Jeropiga tornou-se, assim, um vinho licoroso tradicional de Portugal. É produzido a partir de casta Fernão Pires, em semelhança aos vinhos do Porto, sendo depois adicionada aguardente de vinho para interromper a fermentação das uvas, de forma que seja possível manter um pouco do açúcar natural da bebida. Tudo isto permite a que a bebida se torne doce e com um leve teor alcoólico superior ao dos vinhos tradicionais. A Jeropiga é, assim, uma bebida de perfeito equilíbrio entre frescura e doçura, de final persistente e aroma a frutos secos.
